Il complesso delle Benedettine di San Giovanni Evangelista a Lecce è uno scrigno di meravigliose opere, che testimoniano l’importanza del convento sul territorio anche dal punto di vista artistico. Artisti abili e raffinati si sono susseguiti nell’arricchire la chiesa e il convento con opere barocche, e di epoche successive, ma sempre eleganti e preziose. Una delle sculture che impreziosisce lo spazio della chiesa di San Giovanni Evangelista raffigura Santa Teresa d’Avila, realizzata dal napoletano Domenico di Simone, e rappresenta un bellissimo esempio di legno scolpito policromo della seconda metà del Seicento (1600). Poco sappiamo di Domenico, ma non possiamo escludere a priori una parentela con Niccolò Di Simone. La santa veste abiti decorati a fitti girali su fondo oro dipinto, con tunica scura e mantello chiaro, porta il velo sul cui retro si innesta l’aureola, mentre, con la mano destra regge la piuma e con la sinistra tiene un libro aperto su cui si scorgono delle scritte. L’espressione del volto è altamente emozionante, e sembra molto diversa rispetto ai precedenti busti-reliquiari che avevano caratterizzato la produzione di queste opere nella prima metà del Seicento