Vero estratto di carne Liebig
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Lettura iconografica: scritte; barattoli. Categoria merceologica/tipo evento: industria alimentare; preparati per brodi; dado da brodo; estratto di carne. Nomi: Estratto di carne Liebig; Justus von Liebig; The Liebig's Extract of Meat Company. Luoghi: Inghilterra; Londra; Belgio; Anversa; Uruguay; Fray Bentos
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- OGGETTO tabella pubblicitaria
- AMBITO CULTURALE Ambito Italiano
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Museo nazionale Collezione Salce
- LOCALIZZAZIONE Complesso di Santa Margherita e San Gaetano
- INDIRIZZO Via Carlo Alberto, 31, Treviso (TV)
- NOTIZIE STORICO CRITICHE L'estratto di carne è stato inventato nel 1850 dal chimico tedesco Justus von Liebig, docente all’università di Monaco, che ideò un processo per permettere la concentrazione della carne in un formato facilmente conservabile e pronto all’uso se sciolto nell’acqua bollente. In cucina il “liebig” ebbe un ruolo determinante nell’evoluzione dei sistemi nutritivi, diventando il sinonimo dell'estratto di carne usato per insaporire qualunque fondo di cottura di preparazione rapida
- TIPOLOGIA SCHEDA Stampe
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0500716982
- NUMERO D'INVENTARIO 21.M346-3.888
- DATA DI COMPILAZIONE 2021
- ISCRIZIONI a tutto campo - VERO// ESTRATTO/ DI CARNE// LIEBIG - caratteri vari - a stampa - inglese/ latino
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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