Strumento agricolo usato per dissodare la terra costituito da un coltellaccio, ossia un ferro tagliente che unito alla bore (l'estremità anteriore della stanca che si attacca al giogo) e la coltro (ferro tagliente posto davanti al vomere e che serve a preparare ad esso la strada), taglia la terra del campo da arare. L'attrezzo consta inoltre di: vomere, ovvero una lama di ferro che taglia orizzontalmente la porzione di terra da rovesciare, attaccato ad un legno detto dentale; avanvomere, un piccolo corpo dell'aratro che si applica alle bure davanti al coltello per tagliare e rovesciare una fetta superficiale di terreno; orecchio, che rovescia la terra tagliata dal vomere; piolo, arnese di ferro o legno aguzzo che si conficca nell'asse che congiunge il timone e il ceppo; la bure, estremità anteriore della stanca che si attacca al giogo; la stegola, cioè il manico dell'attrezzo