la tavola, su cartoncino ingiallito, rappresenta un modello per l'interazione enzima-substrato, definito chiave-serratura nel 1894 dal chimico tedesco Hermann Emil Fischer. Il cartoncino, telato ai margini laterali, è ancorato a due bacchette di legno tramite sei chiodi sia nella parte superiore che in quella inferiore, tutti interposti da piccola porzione di carta protettiva