l'edificio di archeologia industriale presenta oggi i fasti di un'avanguardia funzionale nel settore della macellazione pubblica combinati a un felice esempio di architettura del '900. All'interno del recinto di 39,40 metri, lato lungo, per 32,25, lato normale, si trova una distribuzione simmetrica di padiglioni perimetrali rispetto a un corpo centrale con planimetria a T rovesciata. L'insieme è costruito ad un livello, interamente in pietra, con copertura in lastre di ardesia artificiale su struttura lignea, murature intonacate e pavimentazioni interne in cemento liscio. Dalla via San Leonardo, l'ingresso è segnato da un corpo rettangolare centrale che in facciata ha tre aperture ad arco disposte rispettivamente, su una parte leggermente avanzata centrale per il portale, e su due specchiature laterali per le finestre, dove, in quella laterale a sinistra, si conserva una protome bovina. Il prospetto SE dell'intero recinto è caratterizzato da una fascia all'imposta degli archi.