il fabbricato è un esempio di archeologia industriale, peculiare anche per l'adiacenza alla #mitza del Santa Maria#, ma soprattutto perché testimone della storia della lavorazione del grano nel Campidano e del passaggio dalla tecnologia del mulino ad acqua a quella del mulino elettrico. L'edificio si compone di due elementi costruiti in aderenza solo per un lato. Il corpo 1 a L, sviluppato su tre livelli, con coperture a capanno affiancate, ha i prospetti NO e NE in pietra a faccia vista con conci d'angolo ben squadrati e un terzo prospetto intonacato a calce a copertura di una parete in #ladiri#. Il corpo 2 a S ad un livello, ha copertura a capanno e il prospetto è nuovamente in pietra a spacco irregolare a faccia vista. I due corpi sono intercomunicanti, e il percorso museale avviene dal corpo S, che si trova a quota leggermente inferiore rispetto al piano stradale. L'altezza dell'edificio è di circa 12 metri alla gronda ed è inscrivibile in un rettangolo di circa 14 metri per 10.