La cucina economica, alimentata a legna, è una stufa in ghisa e ferro che rispondeva a più funzioni: cucinare, riscaldare o scaldare l'acqua. Presenta frontalmente cinque porticine, ognuna con una funzione ben precisa: ad esempio una per la legna, una per la cenere, una per il forno più grande e una per quello più piccolo. Al suo interno: piccolo contenitore per il carbone o la legna da ardere. Nella parte superiore, pianale per la cottura e recipiente (caldaia) che conteneva l'acqua.\nPer il suo funzionamento la stufa è dotata di un condotto di scarico dei fumi.