Strumento per la #carapigna#
sec. XX prima metà
Assemblamento di due corpi cilindrici; uno, più piccolo, è inserito all'interno di quello più grande. In alto l'oggetto è aperto; la sorbettiera presenta un coperchio e una manovella a forma di L
- OGGETTO Strumento per la #carapigna#
-
MISURE
Diametro: 33 cm
Altezza: 23.5 cm
- AMBITO CULTURALE Ambito Sardo
- LUOGO DI CONSERVAZIONE Civico Museo del Cavallino della Giara
- LOCALIZZAZIONE Casa Serra, oggi Civico Museo del Cavallino della Giara
- INDIRIZZO Via Chiesa, Genoni (NU)
- TIPOLOGIA SCHEDA Beni demoetnoantropologici materiali
- FUNZIONE E MODALITÀ D'USO Lavorazione della #carapigna#Si prepara la miscela con acqua, zucchero, limone, all'interno della sorbettiera (#carapignera#); si introducono quindi pezzi di ghiaccio e alcune dosi di sale nel barile (#barrile#) fino alle intercapedini che lo separano dalla sorbettiera, come isolamento termico. Si impugna poi la manovella e si gira in senso rotatorio , per una o due ore, in maniera che l'amalgama raggiunga una stabilità di temperatura. Si ottiene così il sorbetto (#carapigna#), senza grumi
- LUOGO DI RILEVAMENTO Via Chiesa, Genoni (NU) - Sardegna , ITALIA
- DATA DI RILEVAMENTO 2012
-
CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà Ente pubblico territoriale
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 2000194365
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Sassari e Nuoro
- ENTE SCHEDATORE Civico Museo del Cavallino della Giara
- DATA DI COMPILAZIONE 2012
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
ALTRE OPERE DELLA STESSA CITTA'
ALTRE OPERE DELLO STESSO AMBITO CULTURALE
condividi
