Memorie sul cibo. Angelina Vassallo: la pesca delle alici con la #menaica#
XXI
La pesca delle alici con la #menaica# è un tipo di pesca che viene fatta con una rete particolare, le alici vengono pescate con la testa, quindi nel togliere le alici viene via anche la testa, viene sviscerata, dissanguata, le alici sono più rosa. Insomma vengono sviscerate sul momento, quindi con questa tecnica le alici sono più dolci, più pulite
- OGGETTO memorie sul cibo. angelina vassallo: la pesca delle alici con la #menaica#
-
CLASSIFICAZIONE
saperi, letteratura orale non formalizzata
- LOCALIZZAZIONE Pollica (SA)
- TIPOLOGIA SCHEDA Modulo informativo
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 15-ICCD_MODI_6552772684541
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- ENTE SCHEDATORE Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
ALTRE OPERE DELLA STESSA CITTA'
condividi
