Memorie sul cibo. Mimmo Jodice: il profumo del caffè
XXI
Ricordo un'altra cosa che non si fa più, il caffè lo si comprava naturale crudo e lo si abbrustoliva in casa sul fuoco. C'era una specie di padella, con il coperchio che si apriva, dove si metteva il caffè e poi sul fuoco si girava e il caffè cuoceva ed emanava un profumo straordinario. E poi tutti i rituali a Pasqua, a Natale, per esempio a Pasqua si faceva in casa la #pastiera#, a Natale gli #struffoli#
- OGGETTO memorie sul cibo. mimmo jodice: il profumo del caffè
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CLASSIFICAZIONE
saperi, letteratura orale non formalizzata
- LOCALIZZAZIONE Napoli (NA)
- TIPOLOGIA SCHEDA Modulo informativo
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 15-ICCD_MODI_0024527798441
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- ENTE SCHEDATORE Istituto Centrale per il Catalogo e la Documentazione
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0