Il centro storico del paese di origine medioevale è molto caratteristico e gran parte di esso è visitabile solo a piedi attraverso scalinate e stradine strette e sinuose dette “ruve”. Percorrendo il paese su Corso Umberto I si possono ammirare i tanti pregevoli portali che decorano i palazzi nobiliari del borgo antico, tanto che è consuetamente definito il borgo dei portali. Tra i palazzi spiccano il Palazzo De Nicolellis, risalante al 1400 circa, il quale ospitò il 3 settembre 1860 Giuseppe Garibaldi, e Palazzo La Corte Rizzuti. Tra scorci e vedute, scalinate e viuzze con pavimento lastricato in pietra si arriva al Santuario di Sant’Antonio Abate (XI secolo), che domina la parte alta del paese su una collina donata alla comunità dalla Principessa Carafa di San Severo. Nella parte bassa del borgo si può visitare il Monastero di San Francesco da Paola, fondato nel 1611 una struttura monumentale con un chiostro centrale ad archi con colonne ottagonali, gestito dalle Ancelle di S. Teresa del Bambino Gesù. Di estremo valore artistico sono in oltre la Chiesa della SS. Annunziata con affreschi del XII e XII sec. e la Chiesa della Santissima Trinità a cui è annesso un torrino, traccia dell’antico sistema murario che cingeva Vibonati. È presente anche un Museo della Civiltà Contadina realizzato da un abitante del luogo, il quale ha raccolto vari strumenti utilizzati dai contadini del secolo scorso