Semi di panico (Setaria italica L.) Il panico è la principale coltura dell’agricoltura neolitica nella Cina settentrionale ed è stato coltivato fin dal 4000 a.C. Le prime testimonianze vengono dalla cultura P’ei’li-kang (circa 5500-5000 a.C.). Questo cereale è stato coltivato per la prima volta nell’Asia orientale. In Europa il panico inizia ad essere coltivato a partire dall’Età del Bronzo. Plinio (NH 18.53) differenzia chiaramente il panico dal miglio per il tipo diverso di pannocchia. Le fonti antiche indicano che il panico, a differenza del miglio, era poco utilizzato per il pane (Plinio il Vecchio NH 22.131). Terofita scaposa. Pianta annua con asse floreale allungato, spesso privo di foglie